“最巴适的孔饭,还是小时在农村吃的,腊肉、土豆、四季豆一起用柴火灶“孔”的,有一种说不出的醇香,至今让我回味这儿时的味道。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 焖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
腊肉孔饭的做法步骤
1、将肥肉切块,瘦肉切条备用。
2、土豆去皮切成小块。
3、四季豆去掉筋,掐成小段。再将生米倒入开水中煮至7分熟,捞起沥干备用。
4、将肥腊肉炼油,再倒入瘦腊肉爆香。
5、倒入土豆和四季豆,加适量的盐和生抽翻炒。
6、不停的翻动土豆和四季豆,炒至金黄熟透为止。
7、将米饭倒入锅中,加半碗水,小火焖制,每隔三分钟左右翻动一次。
8、20分钟左右就可以关火起锅了。