胡萝卜玉面发糕的做法 胡萝卜玉面发糕怎么做

“炎热夏季，做饭要想点花样才行，要不更加没有食欲。

一家人都喜欢吃发糕，所以，也变着花样蒸。这次蒸的发糕我用的依然是家里最常见的胡萝卜，同时用掺入玉米面，用牛奶和面，好吃好看，就是凉着吃也是超赞，大受欢迎哦。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

胡萝卜玉面发糕的做法步骤

• 1、胡萝卜切片用蒸锅蒸熟。

• 2、蒸熟的胡萝卜放入料理机搅打成泥。倒出备用。

• 3、玉米面米白面和胡萝卜收好。

• 4、牛奶加温融化酵母。

• 5、牛奶倒入面盆，用筷子搅动，搅匀。

• 6、我用了8寸戚风的模具，里面铺上油纸，把拌好的面糊放入模具，手蘸湿把面团拍平。盖好饧发。

• 7、大约1小时，饧发到两倍大。

• 8、放入蒸锅，开锅后蒸20分钟。

• 9、蒸好出锅，颜色很让人喜欢。

• 10、取出切块即可。

小窍门

胡萝卜本身带甜味，我没有放糖，觉得低糖更健康，喜欢吃甜一点的可以在加20g糖。
胡萝卜最好蒸熟，搅打的时候可以添加一点水比较容易。
根据胡萝卜泥的含水量调节牛奶的用量，把面和到不流动状态的稀面程度就好。