多彩牡丹花烫面蒸饺的做法 多彩牡丹花烫面蒸饺怎么做

“此款牡丹花蒸饺，依然用的多种蔬菜汁做的烫面。经过造型之后，果真如一朵漂亮的花。至于像不像牡丹花不好妄下定论，反正是一把花。上面的黄色部分是用煮熟的鸡蛋黄晾凉后碾碎做成的。此篇中重点介绍原色原叶烫面的做法及牡丹花蒸饺的做法，其它烫面请在我的菜谱列表中查看。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

多彩牡丹花烫面蒸饺的做法步骤

• 1、面粉入盆，加入刚刚煮开的清水，不要一次都加入，要逐渐加入，用筷子搅拌至无干粉状态

• 2、将面团置于案上，手揉至光滑时，加入8克玉米油，继续揉

• 3、揉成光滑滋润的面团后，入碗中，蒙上保鲜膜，饧30分钟再用

• 4、四种颜色的面团准备好

• 5、猪肉胡萝卜渣馅准备好，也可以换成其它的馅料

• 6、取适量面团，搓成圆柱状，切成大小一致的剂子

• 7、擀成圆片

• 8、取其中一片，中间放上馅儿

• 9、按图捏成五角星状，注意：花瓣不要捍严，要空出来

• 10、将花瓣相邻的两边捏紧，使中间呈现一个五星的花芯

• 11、再用剪刀将每个花瓣在顶部两侧分别前一刀，再用手整形，成一朵盛开的花朵状

• 12、煮熟的蛋黄晾凉后，碾碎

• 13、在每个花瓣里放入蛋黄碎，可用手指将花瓣扒大一点，这样就可以多放些蛋黄碎了

• 14、再依次做出其它颜色的牡丹花

• 15、入蒸锅中，水开后蒸15分钟左右，关火后，焖一分钟再出锅

• 16、看着还真漂亮，满心欢喜

小窍门

蒸饺馅依自己的口味随意变化，调整。