“说到主食,身为南方人的我最喜欢的就是米饭和米粉。米粉在有些地区也叫河粉,第一次去南京不知道,还以为没有米粉吃了难过了很久。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
辣拌米粉的做法步骤
1、猪肉切片;
2、将豌豆苗和米粉下入滚水中煮熟;
3、煮熟的豌豆苗和米粉放入盘中;
4、热锅热油,加入葱末和蒜末炒香;
5、加入豆瓣酱炒香,加入盐、生抽和少量水煮开;
6、加入猪肉片煮熟;
7、将炒好的猪肉酱淋在豌豆苗和米粉上,撒上白芝麻和葱花。
小窍门
1.米粉和豌豆苗都是烫一下就熟了,千万不要煮过头;
2.猪肉片要尽量切薄一点。