食材明细主料面粉 (400g)水 (200g)辅料盐 (4g)食用纯碱 (4g)原味 (口味)未知 (难度)碱水面的做法步骤1、200g水中放入盐和纯碱。搅拌溶化。2、面包机中放入400g面粉和盐碱水。按饺子皮功能和面。3、面团取出,整理一下,醒二十分钟。4、面团分成四份。5、擀成面片。6、两面撒上干面粉,像折扇子样折三四折。7、切成条。8、放点干面粉,抓开。9、宽水煮面。