食材明细主料鸡蛋 (两个)肉沫 (50克)虾五 (六只)葱油 (适量)葱沫 (适量)辅料盐 (适量)鸡精 (适量)料酒 (适量)胡椒粉 (适量)清淡 (口味)蒸 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)蛋羹泡饭的做法步骤1、鸡蛋加入肉沫,几滴料酒,胡椒粉,搅匀。剥好的虾,加几滴料酒备用。葱沫。米饭小半碗压实倒扣在盘中2、我用的是8寸深盘,蛋液加水的分量就盘子7,8分满就可以了,水开上锅3、小火上锅蒸10分钟表面凝固放上虾仁再蒸5分钟4、起锅之前洒上香葱,一小勺炸好的葱油(不喜欢可以不放),喜欢酱油的可以加一小勺,一个人也得好好吃饭