翡翠肉酱扯面的做法 【翡翠肉酱扯面】------ 陕西的传统面食小吃扯面 翡翠肉酱扯面怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

翡翠肉酱扯面的做法步骤

• 1、青菜洗净，沥干水分

• 2、放入榨汁机中榨成青菜汁

• 3、面粉中加入食用油、盐

• 4、分次加入105克青菜汁

• 5、用筷子搅拌均匀，面成雪花状小面絮

• 6、揉成光滑的面团，盖湿布醒发面团30分钟

• 7、擀成1厘米厚的面片

• 8、面片的两面刷上食用油，盖湿布醒发面团15分钟

• 9、擀成4毫米厚的面片，切成1.5厘米宽的面条

• 10、双手拉住面条两端，上下抖动，轻轻抻拉，拉成厚1-2毫米的面片

• 11、扯面是一条条下锅的，在这，我全部扯好了，再下锅

• 12、锅内加水烧开，下面煮熟。

• 13、浇上肉酱即可