“某人想吃包子,光是肉馅吃着很腻,家里正好有一个茄子,于是就用茄子来调肉馅,味道也很不错” 食材明细主料面粉 (500克)肉馅 (300克)茄子 (一个)辅料粉条 (适量)花椒粉 (适量)胡椒粉 (适量)五香粉 (适量)配料盐 (适量)料酒 (适量)酱油 (适量)咸鲜 (口味)蒸 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)肉末茄子包的做法步骤1、茄子、粉条2、将肉馅搅好备用3、面发好待用4、将茄子切成小颗粒5、粉条泡好切碎6、锅烧热后,放姜蒜粒下锅爆香7、再放进肉末进行煸炒8、煸炒散籽后烹入料酒去腥9、再倒上酱油给肉末上色10、炒一会后,加入茄子粒和粉条碎翻炒均匀11、这时把五香粉,花椒粉,胡椒粉倒进锅里给肉馅调味,翻炒均匀后起锅即可(馅料)12、包的肉馅就做好了13、把发好的面分成小剂子,擀开后包上以上馅料即可(这部分图省略)14、包好的包子放进刷了油的蒸锅里蒸上20分钟包子蒸好后过3分钟后再揭开盖,一锅热气腾腾的包子就出锅了