“兰花肉片炒粉卷所说的兰花就是夜兰花,夜兰花是半野生蔬菜,植株外型美观、色泽淡黄、具幽兰芳香,
有清热明目的药疗效用,可用作汤料、粥面配料及一般蔬菜烹饪。夜兰花夏天开花,气味芳香,夜间更香浓。
我用夜兰花配肉片粉卷一起炒,香呀!有着花香,肉香、酱香、蒜香......呀”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
兰花肉片炒粉卷的做法步骤
1、备材料
2、粉卷切段,瘦肉切片后用腌料(盐、糖、酒、生粉、鸡粉)拌腌10分钟,蒜头切碎,夜兰花洗净
3、热锅,下油、爆香蒜粒,下肉片
4、中火把肉片爆至转白色
5、下粉卷段
6、把粉卷充分爆透
7、下2/3混好的调味料
8、炒至均匀入味
9、下夜兰花
10、大火把夜兰花炒至软熟,加入余下的调味汁炒透
11、下葱粒
12、关火,所有材料稍为翻炒一下就可上碟