“很喜欢青椒的那种特殊的清香味,感觉有种青草般的味道。
淡淡的青椒味,配以沙茶酱的鲜香,温和却不失辣椒本色~~”
食材明细
沙茶青椒汁刀切面的做法步骤
1、青椒洗净,加入少许冷水,打成汁备用。
2、青椒汁倒入面粉中,加入少许盐,拌匀。
3、和好成光滑面团,松弛10分钟。
4、面团擀成厚约3MM的大片。
5、切成宽约0.5CM的面条。
6、锅中水开,下入面条,煮至浮起。
7、面条盛入碗中。
8、调入沙茶酱。
9、调好味,吃时拌匀。
小窍门
1、打出的青椒汁过滤一下,可以把青椒渣滤掉。
2、面片擀成一刀宽,切起来比较方便。
3、调料口味随个人喜好而定。