“这是一种起源于中东及地中海地区的美食,最大的特点莫过于烤的时候面团会鼓起来,形成一个中空的面饼,看着跟一个口袋似的,所以,也被称呼为“口袋面包”了。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
皮塔饼的做法步骤
1、所以食材都放入面包桶里,进行和面程序进行揉面,揉至扩展阶段,能拉出薄膜
2、揉好的面团放在面包机里继续发酵,发酵至两倍大,手指蘸面粉戳洞,不回缩
3、发酵好的面团揉压排气后,均等分成7个,揉圆,盖保鲜膜醒发15分钟。这个时候预热烤箱230度,烤盘一起放入烤箱加热
4、醒发好的面团擀成圆饼,直径约15cm
5、将加热好的烤盘取出,将擀好的面饼放上,快速放入烤箱中层,230度烘烤。烤制这个饼的时候,就擀下一个饼,烤好一个取出,取出烤盘放入下一个饼
6、烘烤2-3分钟左右,面饼会完全鼓起来,继续烘烤1-2分钟,面饼表面成浅金黄色,出炉
小窍门
烤好的饼放凉,剪开面饼一个口或一切为二,装入自己喜欢的食材,抹上自己喜欢的酱料,美美哒吃吧