食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
桂花糯米饭的做法步骤
1、1-4原料图:浸泡12小时之后的糯米
2、1-4原料图:花豆
3、1-4原料图:花生,豆沙馅
4、1-4原料图:糖桂花
5、花生、花豆一起浸泡12小时
6、豆沙馅加入少许水搅成糊状
7、碗内抹一层油,最好是无味的色拉油
8、先放入一层泡好的糯米,然后撒上一层花生和花豆
9、倒入豆沙糊铺匀
10、最后再铺上一层糯米,倒入少许水,大约和米一样平就可以
11、上锅蒸30分钟
12、出锅后扣在盘中,淋上糖桂花即可
小窍门
私房话:在蒸制糯米饭的时候,得先将糯米淘洗干净,用清水泡浸,以让糯米受足水
分,然后在晾干水分之后,再加入少许的精盐和生油拌匀,隔水蒸20分钟,这
样处理的糯米饭便会饭粒光亮,入口软滑。