“市场卖的手抓饼油不是一般的多,总想做出松软的手抓饼,试了一些方法,今天这个还是不错的,饼皮松软,口感细嫩!”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酥皮手抓饼的做法步骤
1、准备的原料。
2、按水油皮和油酥的量分别揉成面团醒一刻钟。
3、再分成相等的小剂子。
4、水油皮包上油酥,收口包好。
5、继续醒十分钟左右。
6、擀成薄饼。
7、卷起来,再擀开,重复两三倍。
8、最后擀成薄的圆饼。
9、电饼铛加热,放入饼胚。
10、两面煎成金黄色。
11、放上煎熟的培根,生菜,挤上番茄沙司。
12、卷好开吃!
小窍门
1.清水的量不要一次放入,按面粉的吸收性慢慢加入。
2.面团要醒,是面粉的起筋有韧性,擀的时候不容易破皮。