“可口的卤肉饭” 食材明细主料五花肉 (适量)辅料豆瓣酱 (适量)糖 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)老抽 (适量)盐 (适量)酱香 (口味)煮 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)土豆卤肉饭的做法步骤1、五花肉把皮去掉剁成小肉丁,猪皮不要扔掉煮时和肉丁一起放下去煮。2、肉丁下锅爆出油,放水料酒豆瓣酱糖盐生抽老抽肉皮一起小火煮一个小时,土豆粒在30分钟左右时放下去,汤汁煮至带点稠状。3、准备好米粉,浇上卤肉汤汁。小窍门肉皮的胶质既营养也可以让卤肉汁更漂亮。