豌豆软饼的做法 豌豆软饼怎么做

“豌豆是蛋白质、微量元素钙和锌、维生素C、纤维素都非常丰富的食材，有助于提高骨骼发育和身体免疫力，在有助于孩子生长发育的蔬菜中排名第1。

在我看来，与其指望用贵的离谱的补品给孩子补，还不如多吃两个豌豆~现在市场很容易就买到，几块钱孩子能吃好几顿了！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豌豆软饼的做法步骤

• 1、 新鲜豌豆放入沸水中，焯水至熟透捞出。

• 2、豌豆晾凉以后，撕开小口剥掉豌豆皮，这样孩子吃起来容易消化吸收。

• 3、 铁棍山药，去掉外皮（需要戴手套去皮，防止山药粘液过敏），切成小段。

• 4、 豌豆、山药、鸡蛋加入破壁机中。

• 5、 搅打成细腻的糊状，倒入大碗中。1岁以上的宝宝，可以加少许盐来调味~

• 6、加入面粉，如果没有面粉可以用米粉来代替。搅拌均匀，是浓稠流动性的糊状。

• 7、平底锅开中小火，锅微热刷一层薄薄的油。舀入一勺豌豆面粉糊，轻轻摊开，整理成圆形。

• 8、小火烙至面粉糊表面凝固。这时候就可以翻面啦，因为是不粘锅，翻面没有任何难度，会很轻松。

• 9、 如果担心松饼不熟，可以继续盖盖焖1-2分钟，装盘凉温食用。

小窍门

豌豆焯水处理的时候，要熟透，豌豆含有皂荚、胰蛋白酶抑制物和凝血素有物质。

豌豆富含VC，在鲜豆里位居榜首！把它和铁质丰富的牛肉、瘦肉等食材搭配一餐，可以让补铁发挥到事半功倍的效果。