食材明细主料鲜玉米 (1个)辅料清水 (1.6升)原味 (口味)煮 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)鲜玉米大碴粥的做法步骤1、老玉米去皮,嫩玉米甜,老玉米香。2、清洗一下。3、用擦刀打成玉米碴。4、放清水,搓揉几下。5、用滤网捞出种子外皮。6、大火烧开。7、撇去浮末。8、中小火煮20多分钟,煮的过程不时搅拌,防止糊锅底,而且,可以出粥油。9、装盘。