“本来今天是准备做皮蛋瘦肉粥的,回来的时候从车库里找了2个皮蛋,想着楼上的冰箱里应该有瘦肉,就没有在车库的冰箱里拿肉,谁知在楼上冰箱翻了半天,也没有找到肉,懒得下楼去车库冰箱里拿瘦肉,正好从冰箱里翻出腊鸭腿,于是就煲了一锅腊鸭腿粥,老公一连吃了2碗,到晚上下班回来还问,剩下的腊鸭腿粥怎么没有啦,我还要吃呢。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香葱鸭腿粥的做法步骤
1、大米,糯米适量
2、淘洗干净后,加适量水浸泡半小时
3、腊鸭腿一个,加清水浸泡1小时,去骨切丁备用
4、把浸泡好的米倒入砂锅,加适量水大火烧开
5、烧开后加入腊鸭腿丁,继续煲至粘稠软烂
6、加入适量的盐,放入葱花,胡椒粉调味
7、出锅,可以美美的开吃啦!
小窍门
鸭腿本身是腌制品,有咸味,等粥好后,如果嫌淡的话再根据个人口味加入适量的盐。我煲好后尝了下,咸淡适中,就没有额外再加盐