潮汕这个地方在中国是比较出名的，出名就出名，在这里做出的菜味道非常好，可以说是由菜闻名。其实那里的菜都是用平常常见的食材来烹饪的，只不过有一些传统的烹饪技巧是我们所不知道的，那是别人的秘籍，所以做出来的食物非常受欢迎。今天我就来带大家了解一下潮汕菜的名菜有哪些吧。
潮汕菜的名菜有哪些
1.潮汕的美食非常多，其中最出名的一道菜叫做潮州打冷，这个名字非常奇特，让人听不出它是一道菜，这是潮汕菜中比较大众化的一种，是许多餐厅都有售卖的食物。当地的人都非常喜欢吃潮州，打冷他就是用各种鱼肉以及猪肉鸭肉等等，配合上卤水放在一起制作而成的。基本上整道菜都是卤过的，味道非常好吃，就跟大家喜欢吃的卤鸡蛋一样的，咸味适度。
2.潮汕的护国菜是当地的比较有特色的传统菜，在中国已经有1000多年的历史了，随着时代的发展，这道菜的制作技艺不断改善精进。它是用新鲜的红薯叶子，人们用了特殊的烹饪方式去除了苦味。之所以叫做护国菜，是因为传说有位皇帝到庙中被人追杀，庙里的僧人为了保护他，在没有食物的时候想方设法给他做了这道菜，从此这道菜的名字就被封为护国菜。
3.八宝素菜这道菜算是潮汕菜中比较有代表性的，在中国的历史同样优秀，最早产生于唐宋年间。和他的名字一样，这道菜所用的原材料是八宝粥同款主要是冬笋发菜还有莲子香菇等等食材，一共有8种，都是植物原料。是通过人精心熬制，再加入特制的调料做成的，潮汕的人们都喜欢吃八宝素菜，八宝素菜在整个中国都比较出名。
4.潮汕的砂锅粥是当地汉族传统美食砂锅粥，就是用砂锅煮出来的粥，不过这种粥里面还加入了能提高色香味的物质，闻起来有一股很淡的清香味，吃着非常鲜美。有一些地方还会在这种砂锅粥里面加入海鲜和其他的原料，总之味道都非常好。
潮汕的美食还有很多，比如说金排骨，石榴鸡酱，菊鸡这些菜都是有自己的特色的，在中国的范围内虽然比较出名，但是也很少见，毕竟它是潮汕特有的美食，如果想吃的话可以去潮汕游玩，顺便品尝一下这些食物，一定会终生难忘。
