点菜的学问与哲理

大家平时肯定偶尔会出去聚聚餐，聚聚会，出去下馆子吃饭，大家出去吃饭的时候点菜肯定是信手捏来了，但是大家在点菜的时候都是很随意的点自己喜欢的，大家对点菜的学问与哲理有了解过吗?那么接下来跟着小编往下看，让小编告诉你点菜的学问与哲理。

点菜的学问与哲理

点菜是一个学术问题。订购就像一个选择题，但是这个选择题有一些困难。

“命令”“命令”就像在战斗前命令士兵“命令士兵”。订单已准备就绪。酒桌上的朋友和家人彻底，干净，彻底地消除了食物。这个命令很水平。老板和客人不仅会欣赏它，而且他们还将在每个人面前都有面子和成就感。

但是，如果您不点好菜，就会被打败。如果没有面孔，您甚至不会说出来，甚至会引起其他人的抱怨。因此，点菜是人们饮食和文化的集中体现，是一项复杂的任务。这在人际沟通中非常重要，值得我们认真研究。

通常，顺序应遵循开胃菜→主菜→点心的顺序。

值得注意的是，除了使用昂贵的菜肴互相尊重外，客人还可以订购特殊的菜肴，使各个层次的客人都感兴趣，这样酒桌上就会有更多的话题。

主菜之后的主要甜点是：派，蛋糕，杏仁豆腐等，最后是水果。

设置宴会时，应根据宴会的数量和宴会的方式确定要点菜的数量，以免浪费和浪费。菜肴的数量，即冷热菜肴的总数，通常是实际就座人数的两倍。

如果少于5人，则需要根据实际人数订购。例如，对于4个人，您通常可以订购3至4个冷盘，3至4个热炒盘，再添加1个大盘和1个汤，以及1或2个小吃。当然，您还需要向其他人索取订单。有时，四人喝四道菜，一汤或馄饨就足够了。除了1个生菜，其他3个菜都可以煎，炒和馄饨。对于12人一桌，9菜1汤或8菜1汤比较合适。至于烹饪方法，有很多选择。此外，大多数餐厅都提供合理，中等和双重份量。 3至5人可以订购样品，而10人可以订购培养基。如果食客有锅肚，则应考虑是否加倍。

当然，如果是相识聚会，则无需订购太多招牌菜。订购招牌菜，1个水果菜，1个素食菜，1个开胃菜和1个开胃菜。无需订购太多。三个或五个一起吃饭的朋友很高兴，没有浪费的浪费。但是，如何问对方的意见也是很了解的。

点菜的经验丰富的人通常会提出两种问题：一种是封闭式问题：“编辑，是草鱼还是鲤鱼?”暗示是要告诉对方，不想多吃些宝鱼。 “喝二锅头还是兴化村?”告诉对方您不想喝茅台酒。

另一方不是要特别问对方要吃什么，而是要对方不要吃东西，一方面要避免宗族或种族禁忌，另一方面要考虑对方的身体健康，例如对方的感冒和嗓子发炎点辛辣的菜。

订购就像订购士兵一样。如果订购不好，一方面，餐桌旁的人会对您有意见，认为您只照顾自己的口味，另一方面，这会造成奢侈和浪费，因此，订购时您在做饭时，必须咨询尽可能多的人，并且不能主动影响他人的形象。

现在，餐厅已成为生活中的常态。除了外出用餐，我们还应注意这一点。实际上，“点菜”也是一个大学问题。我们如何才能同时获得美味，营养和低价?

首先请注意，汤中每100毫升含1。2-2克盐。两碗汤之后，您可能已经吃了5克盐。排骨汤和鸡肉汤等肉汤含有大量的脂肪和胆固醇。如果必须喝，最好在饭前食用。这将减少您的食欲并避免多吃盐。或订购自制汤，例如豆腐汤，番茄鸡蛋汤等。晚餐时，您可以订购银耳汤。

另外，在餐桌上，“冷盘-热盘-汤-主食”的供应顺序似乎已经固定。许多人不记得要点主食，除非他们装满了鱼腥味。这将使人们在饥饿和食欲最高的时候吃很多动物性食物。因此，尽早食用主食不仅可以减轻胃和肠的负担，还可以保护血脂和维持营养平衡。第三，餐厅中的三种“素食”最不健康。不要订购!磨碎三个新鲜的，上油的茄子，干焗豆。这三道菜都在“油浴”中清洗。尽管所有成分都是素食，但是一旦使用了油，卡路里就比肉高。因此，最好订购更多的清淡蔬菜，例如炒调味品，大蒜和姜黄。许多人来到餐厅，愿意订购浓郁的菜肴，有时会选择合适的食材，却无视这种做法。

实际上，一张桌子可以盛放一两个强菜，其余的应与清爽的菜肴搭配，以免味蕾不太累。因此，最好吃蒸鱼，冷或炒蔬菜，炖肉和炖海鲜。最后，这道菜的数量，一般来说，四个人吃，仅3个热和1个冷就好，五到七个人5个热和1个冷，按人数减去8个以上就2个就足够了。