每到过年就会收到满满的腊肉，一下子吃不了，就放冰箱。想吃的时候拿出来蒸一下。那么腊肉能蒸吗？腊肉主要产于湖南，四川。腊肉工序繁杂，但是味道美味，那么如何蒸腊肉？怎么做腊肉比较好吃？那么今天就来看看蒸腊肉的做法以及怎么做好吃吧。
腊肉能蒸吗，怎么做好吃呢
过完年，冰箱里总会塞满各种腊肉。腊肉能蒸吗？腊肉既是过年的味道，也是家的味道。腊肉蒸煮都可以。但时间关系，我常常会煮熟后，放入冰箱，想吃的时候直接拿出来切片蒸。既满足了口腹之欲，也节省时间。
一、蒸腊肉的做法
1、将腊肉拿出来洗净。这次吃的是酱肉，用酱腌制的猪肉。洗肉时最好用热水，更易洗干净。
2、准备几枚干桔皮。家乡煮腊肉时总会放干桔皮，提味。
3、酱肉切成大块，放入干桔皮，加入适量水煮。
4、多煮几块，熟后装入保鲜袋，放入冰箱，随取随吃。
5、想吃时，取出一块，切片放上笼屉蒸。
6、蒸热后，即可取出开动。
二、荷叶蒸腊肉的正确做法
蒸腊肉时，别直接摆盘上锅!厨娘巧用这“一样”，腊肉清香不油腻
尤其是在我们蒸腊肉时，其实也不用急着直接摆盘上锅，很多厨娘做蒸腊肉，都会巧用了这“一样”东西，这样东西就是荷叶，外婆也给我们做过荷叶蒸腊肉，味道很好吃。
食材明细：腊肉、葱姜、荷叶、油盐
做法与步骤：
第一步，将腊肉先简单过一遍清水，再将锅中的清水加热后，加少量食盐，并将整块腊肉焯一下水，不仅能让腊肉没那么咸，还能去除它表面的脏东西，再将腊肉捞出用凉水冲洗干净，切片备用即可。
第二步，准备一张大一点的荷叶，将其入沸水中过热10秒后捞出，轻轻甩干荷叶上的水分，不滴水即可，再将刚刚切好的腊肉放在荷叶上摆起，放上葱段和生姜片，用荷叶包好，并用细绳子捆好，将其热水放入蒸锅中，上汽蒸后中火煮20分钟即可。
第三步，等腊肉蒸好后，将荷叶打开，挑出上面的葱段和生姜片，热油加上葱花淋在腊肉上，荷叶不用撤掉，直接上桌即可享用。
烹饪小技巧：腊肉焯水时，要加入适量食盐，可以降低腊肉的咸味还可以去灰尘。
用荷叶蒸出来的腊肉，吃起来会带有荷叶的清香，还能去油腻，但荷叶上锅前要先过热水软化，将荷叶的香味逼出来。所以说蒸腊肉时，千万不要直接摆盘上锅，学学厨娘巧用一张荷叶，就可以让腊肉清香不油腻。
腊肉能蒸吗？当然可以，腊肉的制作工艺比较繁杂，但是做起来很好吃。荷叶蒸腊肉结合了腊肉与荷叶的清香，搭配起来完美的不得了，来一碗米饭简直满足的不得了。所以宝宝们有兴趣的可以自己尝试的做一下。相信你一定会爱上腊肉的，过年怎么能少得了腊肉。
