在涮火锅时自己调酱料一般都会加上一些花生酱，这样酱料就会十分香，口感也会更好有些人甚至无花生酱涮火锅不欢，众所周知，花生酱是一种高热量食物，所以在日常生活中大家都会少吃这种酱料，特别是肥胖人群和正在减肥的人，这两类人一般都会少吃花生酱或者少吃花生酱。
一、花生酱热量
花生酱给人的第一印象就是热气，这种先入为主的印象无可厚非毕竟花生酱的原料就是花生，花生可用于榨油，可见其含油量之多。花生酱每100克久含有595大卡左右热量，转化成运动量就需要慢走41分钟左右消耗完。拿花生酱与米饭对比，每100克米饭中仅仅含有117大卡热量几乎是同等质量的花生酱的五分之一而已，可见花生酱热量之高。
二、花生酱的营养价值与功效
1.据调查研究显示，高热量的花生酱对减肥有一定对帮助作用，食用花生酱后可以增加饱腹感，从而减少其他食物的摄入，只要控制花生酱的量的摄入，就可以对减肥有一定的帮助作用。
2.花生酱含有丰富的蛋白质，其含量高达24%~35.7%，这个百分比意味着是牛奶的9倍左右、是猪肉的1倍到2倍，是大米的3倍到4倍。蛋白质对于人体的重要性不言而喻，故适量摄入花生酱益与人体健康。
3.花生酱含有丰富的矿物元素和较高含量的维生素b、维生素e等等，具有有效降低血压、降低血脂的功效。
4.花生酱中还含有一定含量的色氨酸，这种物质是人体合成蛋白质所需营养物质之一，色氨酸还有助眠的作用，可以有效防止失眠，故而摄入一定的花生酱助于睡眠。
三、食用花生酱需要注意的
1.如上文所述，花生酱的营养价值高，但是其特性决定不能多吃，否则容易使得血液糖分升高，极易导致肥胖、上火多痰。
2.在购买花生酱是一定要购买知名品牌的花生酱，食物安全有保障，小商贩买的花生酱质量难以保证，在加工过程中极易受到黄曲霉素的影响，严重危害消费者的身体健康。
3.质量好的花生酱颜色一般是浅黄褐色，颜色均匀，气味带有浓郁的炒花生的香味。
涮火锅明星调料非花生酱莫属香气逼人，口感软糯，用来做调料最合适不过了，特别是对于那些味道较淡淡菜式，比如说涮青菜等等。但是花生酱好归好但是切记不要贪吃，花生酱热量高，调料毕竟只是调料不能多吃否则会有很多副作用，每天一汤匙左右，最好不要天天吃，隔天最好。
