在当今这个社会里，我们想要吃什么，只需要去超市里都是能够买到。那么我们还有没有会自己喜欢在家里种菜呢，或者你在吃某样菜的时候是不是想过它是怎么种植出来的呢。比如说我们今天就给大家介绍芹菜，想告诉大家这个日常经常吃的芹菜的种植技术。
一、芹菜栽培技术
芹菜出苗较困难，应选择地势较高、排灌方便、土质疏松、肥沃的沙壤土作育苗畦。要施足腐熟底肥，为使土壤疏松要多施些圈肥。为达到出苗快、全、齐，播前7～8天，可进行浸种催芽。
6月中、下旬播种，先用冷凉水12～14℃浸泡12～24小时，将种子淘洗干净，放风凉处晾一会，待种子表面干燥，用湿毛巾包好，放冷凉处(15～20℃)见光催芽，每天用冷水清洗1次。
待种子露芽即可播种，多采用湿播法，即先浇底水，水渗后掺沙撒播。苗畦上搭遮荫棚，降温、防晒、防暴雨。播后覆土要薄要均匀，苗畦要保持湿润，一般可隔1～2天早、晚时浇一小水，直到苗出齐，春、秋播种可不搭遮荫棚，要勤浇小水，以利出苗。
为减少杂草危害，可在播种后出苗前用25%可湿性除草醚0.75～1Kg/亩，加水80～100Kg，均匀喷洒于畦面。幼苗2片叶时间一次苗，苗距1cm。幼苗3～4片时 分一次苗，苗距8～10cm见方，苗活后，要进行中耕，促进秧苗发根和叶子的分化，可追施尿素10Kg/亩，并撤除所有覆盖物，以利秧苗锻炼。
待秧苗长到5～7片时，苗高15～18cm时，即可定植。注意防治蚜虫、斑枯病等的危害。
二、芹菜做菜的做法
材料：猪肉，盐，山芋粉，酱油，芹菜
做法：
1.将猪肉切丝，码上盐，山芋粉(分3次放入，每次抓均匀)，酱油。用手抓匀。
直接把肉切片爆炒，然后放芹菜阿，芹菜最好切成条状的，如果是美国芹菜就更好了，个人比较喜欢味道不怎么重的，但是如果是中式的细芹菜建议炒肉的时候肉事前放点醋腌制一下
2.芹菜切段(切之前要把芹菜用刀面拍一下)。
3.锅内坐油，见热倒入肉丝，大火爆炒。肉丝八分熟时，将肉丝盛出。
4.再起油锅，倒入芹菜快炒，闻见香味，再倒如肉丝，翻炒片刻，使芹菜肉丝的味道融合后。关火，撒入切好的红辣椒丝，装盘即可。
芹菜栽培技术是不是已经在上面的文章里介绍的比较的明确了，我们可以看到随着现代技术的发展，芹菜等各种蔬菜的种植技术都是非常高级的，已经不再是农民单单靠着种植收割了，这样一来，蔬菜的价值和产量都能够得到有效的提升，大家可以多多的了解的哦。
