姜黄是一种草本植物，不但有药用价值，还有食用价值。目前在国际上，姜黄对于控制癌细胞的效用已经得到了认可，以姜黄为主的药物已经开始试用。我们日常生活中吃的姜黄粉的主要成分就是姜黄，那么姜黄粉怎么吃，有哪些简单又好做的菜呢？
一、什么是姜黄
姜黄是一种多年生有香味的草本植物。既有药用价值，又可以作食品调料。辛香轻淡，略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道，略有辣味、苦味。
二、姜黄的几种常见做法
姜黄粉怎么吃，几种常见吃法介绍给你。
制作姜饼：低筋面粉800g ，小苏打粉6g ，姜黄粉6g ，肉桂粉10g， 红糖200g， 蜂蜜150g ，黄油150g ，细砂糖120g， 全蛋3个
制作面团：将红糖，蜂蜜及细砂糖加热搅拌至溶化成糖浆，熄火后加入黄油，细砂糖搅拌至完全溶化，待完全凉以后，再分次加入全蛋打匀，接着加入过筛的粉类(低筋面粉，小苏打粉，姜粉，肉桂粉)搅拌均匀，放入冰箱冷藏松弛60分钟备用
将冷藏后的面团取出，上下各垫油纸一张,擀成厚约0.2厘米的薄片，拿起上面的油纸,放上剪好的纸型，依形状分别割下面皮，放入烤盘，用叉子戳洞，入烤箱中层，160度烤10分钟(温度要依据个人烤箱的实际情况而定)，取出放凉即可。
姜黄炒饭：白饭两碗、青豆、红萝卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、红椒丁各2汤匙、姜末半汤匙、姜黄粉1茶匙、生抽1茶匙、盐少量。
做法：热锅放适当油，下一切蔬菜拌炒，下酱油和少量盐;下白饭，中火翻炒至饭粒清楚，再下姜黄粉炒至均匀即可关火品味。
三、姜黄的功效
姜黄色素能够抑制人体某些部位癌细胞的生长，使用“姜黄色素”和其他化学治疗方法可以有效抑制乳腺癌等癌细胞的扩散。实验中，得克萨斯大学的科学家给患有乳腺癌的60只小白鼠做了肿瘤切除手术，之后分别给这些小白鼠服用“姜黄色素”。仅过一段时间之后，科学家发现每日饮食中含有“姜黄色素”的小白鼠患乳腺癌的几率明显要低于其他小白鼠。
姜黄粉作为调料在亚洲有着悠久的历史，可以用来减轻炎症、加速伤口愈合和减轻疼痛。最近的研究显示它还能抵御糖尿病。炎症促发了很多疾病，对肥胖症和2型糖尿病也有引发作用。
姜黄粉作为药物的应用已相当广泛，作为调料在亚洲也得到了广泛使用。对于姜黄粉食用却远没有它的药用和调味用广泛。姜黄粉怎么吃？文中总结了两种姜黄粉的吃法，制作姜饼，姜黄炒饭。均简单易学，即使是初学者也可以很快掌握哦，你有没有动心呢？
