豆腐是我们日常生活中经常可见的一种食材，北方常使用卤水点豆腐，南方常食用水豆腐，而在日本只有日本豆腐，豆腐的制作方法和品种也很多，现在市场上又逐渐出现了花生豆腐。那么什么是花生豆腐呢？顾名思义，就是用花生制作的豆腐，口感细腻，营养成分高，富含丰富的维生素等人体必要元素。
一、花生豆腐有市场吗
花生所富含的营养物质是非常的多，是人们喜爱的食物之一，那么，花生豆腐您吃过吗?看到这里您肯定会有疑问，花生豆腐有市场吗?这个问题是肯定的 ，市场非常大，花生豆腐不仅好吃而且健康，具有美容养颜、增强记忆力的效果，老年人吃可以预防老年痴呆症，儿童吃可以补脑，花生豆腐有较大的优势是利润高，虽然都是豆腐，但是花生豆腐的市场售价要普通的黄豆豆腐高出2倍到4倍，依旧市场火热，健康食品，好吃又营养，备受市场欢迎。
二、做法
主要原料：花生仁、调料、水等。
设备用具：电磨及制豆磨用具。
制作方法：将选好的花生仁放入温水中浸泡一夜，第二天捞出，去掉红皮，加入适量的水，用机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2—3次，去掉残渣，滤后浆液约有9公斤。加入调料和适量食盐，同浆液一起搅成糊状，倒入铁锅，用文火边煮边搅拌，到全部变为白色、没有浆液时为止。迅速取出倒入豆腐盘架上(厚度约5厘米)，遮盖好豆腐包布，压上盖板，放上15—20公斤的重物，压30分钟，待冷却后即成花生豆腐。
三、豆腐的功效作用
豆腐是最常见的豆制品，在全国范围内里皆有出产。其营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。其味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。
1、清热润燥豆腐味甘性寒，无毒，是补益清热的养生食物，常食可以补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，适合热性体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。
2、补血养颜豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以吃豆腐对于女性朋友有很好的补血养颜效果。
3、强壮骨骼豆腐中的营养物质全面，吸收率高达95%，两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求，豆腐中含有果中钙王“酸角”,对于牙齿，骨骼的生长发育有益，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。
4. 补脑健脑豆腐中含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。
5、防癌抑癌豆腐中的甾固醇，豆甾醇都是抑制癌症的成分，可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌症。
豆腐是十分有营养的食材，也是从古至今一直没有消失过的食物。那么花生豆腐有市场吗？从某些角度来说，花生豆腐算是一款豆腐中新兴的食材，因此暂时看来还是有一定市场的。流传久的食材都是有经典的，花生豆腐想要扩大市场范围任重道远。
