说起火锅，大家想到的都是川湘地区滚滚翻动的火锅底料，暗红色的辣油，伴随着辣椒、花椒等调料在锅中中翻滚，但火锅，其实还有一种形式，没有浓郁的颜色，但却香味扑鼻，那是最纯真，最原始的火锅，冬日渐凉，羊肉火锅需要拥有姓名，那么羊肉火锅配菜有哪些?
一、羊肉火锅配菜有哪些
肉火锅配菜最合适的东西，首先是海带，性凉能综合羊肉的温热，还能增加碘元素的摄入，，娃娃菜，口感清爽，略带甜味，红薯，微甜能综合羊肉火锅的油脂，胡萝卜，与羊肉火锅的最佳拍档，萝卜性凉，可促进消化，二者互补；豆腐，豆腐中微量元素丰富，能起到清热泻火之作用。
世上配菜千千万要知道什么最适合很难，但要知道什么不适合简单，在了解完什么不能与羊肉同食后现在了解下哪些配菜与羊肉相克呢?首先是竹笋，竹笋是大家喜欢的火锅配菜之一，但是其不适合与羊肉一起，会引起食物中毒，其次是鲇鱼，鲇鱼用作火锅配菜机会较少，但仍注意不要与羊肉火锅同食。
二、做羊肉火锅应该注意些什么
说起羊肉，大家想到的肯定先是羊肉的膻味，羊膻味是羊的皮下脂肪分泌的一种挥发性的脂肪酸，利用胡萝卜或白萝卜同煮，可以去掉大部分膻味，在煮羊肉的时候一定要煮透，肉质不可贪其鲜嫩，火锅以干净味浓为主，吃羊肉火锅也切忌饮白酒，羊肉与白酒相作用伤身体。
羊肉火锅配菜有哪些是能吃的哪些是不能吃的，相信大家心中有一定的印象，如何吃着营养吃着健康是我们需要追寻的目标，羊肉火锅，传承多年，到了新世纪也将有新的做法，又在新的做法中发现老的东西，如此新旧交替，互相影响，促成了一桌美味的酒席，记住羊肉火锅配菜之要，安全饮食、健康饮食是重点。
