燕窝是一种营养价值非常丰富的食物，很多人现在都会吃一些燕窝，当然，燕窝的价格是比较昂贵的，属于一种比较高端的食材，但是很多人对于燕窝本身其实并不是特别的了解，所以接下来会向大家介绍一下燕窝是怎么形成的，以及燕窝的一些种类。
一、燕窝是怎么形成的
因为其实就是一种叫做金丝燕的雀鸟，利用海藻，苔藓等一些食物混合他们的羽毛和唾液制作而成的，是这些雀鸟的藏身之所，人们会把这种燕窝取下来，然后通过选拣和提炼制作成我们平时在使用的燕窝，当然，燕窝是有很多不同的品种的，它的品质是会存在一定的差异的。
二、燕窝的分类
1.根据燕窝的产地不同，通常可以把燕窝分成洞燕，屋燕，洞燕主要就是采摘于野外山洞当中的一种燕窝，这种燕窝是比较原始的，它的口感相对来说是比较爽实的，但是因为早期的滥采，所以现在洞燕的产量是非常低的，屋燕主要就是采自于人工搭建的人工屋的燕窝，屋燕的存在可以很好的解决保护金丝燕和燕窝产量之间所产生的矛盾，而且相对来说会比较干净一些，色泽也会更好。
2.根据燕窝的形态不同，可以将燕窝分成毛燕和草燕，一般毛液是没有经过加工处理的，在草叶当中，主要是以尼龙草为主，燕窝当中的杂质是比较多的，口感也比较粗糙。
3.根据燕窝的销售不同，通常可以将燕窝分成很多不同的等级，不同等级的燕窝的品质是不一样的，因此销售价格也是在很大的差异的，比如说常见的有燕盏，燕碎，燕角，燕条等。
4.根据燕窝的颜色不同，通常可以将燕窝分为白燕，血燕，血燕当中的矿物质含量相对来说比较丰富一些，而且血燕当中的营养价值也会比白燕当中的营养价值要高，白燕一般是白颜色的，其中可能会参与一些黄颜色，血燕主要是因为燕窝的环境当中岩石，湿气和空气的作用，导致燕窝的颜色会比较特殊，会有点像血的颜色，因此我们也称之为血燕。
燕窝是怎么形成的？通俗的讲，燕窝其实就是燕子的口水和其他一些杂质的混合物，燕窝有很多不同的品种，不同品种的燕窝，从外观上看就是存在一定的差异的，而且这些燕窝的品质不一样，营养价值也是不一样的，自然这些因素都会影响到燕窝的销售价格，如果条件允许的话，平时吃一些燕窝还是挺不错的。
