如果去过法国的朋友或者是对法国文化有一些了解，应该都知道法国蜗牛是法国美食中的一种，它是一种营养价值非常高的食材，但是大家可能不太了解法国蜗牛的营养价值道，是怎么样的，今天我们就来简单的介绍一下法国蜗牛，再一起看看法国蜗牛应该怎么样吃。
一、法国蜗牛是什么
蜗牛是一种雌雄同体的软体动物，在全球的种类非常多，法国蜗牛是比较出名的一种，现在市面上可以食用的蜗牛主要是有法国蜗牛，庭院蜗牛和玛瑙蜗牛，蜗牛和鱼翅，干贝，鲍鱼一起被称作是世界四大名菜，是一种高蛋白质，低脂肪，低胆固醇的健康食品。
二、蜗牛的营养价值和适宜人群
1.蜗牛的营养物质是非常丰富的，里面的蛋白质的含量尤其的高，要比牛肉，羊肉，猪肉都要高。但是脂肪的含量又是极其的低，而且蜗牛中含有丰富的矿物质，维生素，是体质虚弱营养不良的人的食疗非常好的选择。
2.而且蜗牛中还含有一种独特的酶，谷氨酸，天冬氨酸等氨基酸，这几种物质能够增强人体脑细胞的活力，所以说经常吃蜗牛，对保护神经系统有好处，还能够起到美容养颜的效果。
3.一般来说，蜗牛适宜的人群是非常广的，没有太多的饮食禁忌，喜欢的朋友可以尝试一下蜗牛。
三、蜗牛应该怎么吃
1.首先在选择蜗牛上是很有讲究的，一般法国蜗牛有两种比较好，一种是勃朗蒂蜗牛，另一种是小灰蜗牛，前一种更加的适合做红酒焗蜗牛，或者制作精美的大餐，后者更加的适合炖着吃。
2.法国人不会使用筷子，因此在吃蜗牛的时候就比较麻烦了，需要配备好钳子和双齿叉，吃的时候，用钳子夹住蜗牛，之后再用夹子把蜗牛给挑出来，法国人是非常优雅的，在吃蜗牛的时候不能够吃得太快，否则会显得自己很粗鲁。
3，法国人在吃蜗牛的时候还是要搭配着美酒的，尤其是勃朗蒂蜗牛要和勃朗蒂酒搭配在一起，或者是香槟类的气泡酒，不要和太过浓郁的葡萄酒搭配在一起，否则会掩盖蜗牛鲜美的味道。
看了我们这番详细的介绍之后，你是不是对于法国蜗牛有了更深层次的了解了呢，可能在大部分人的眼里，蜗牛都不是用来吃的，但是在法国人眼里，蜗牛是一种滋补性非常强的食材，如果大家有机会去到法国旅游的话，也可以品尝一下当地的蜗牛美食，味道会让你记忆犹新的。
