菠菜丸子汤是日常生活中比较常见的一道家常菜，相信大家应该都不会感到陌生吧。菠菜丸子汤的做法比较简单，而且味道美味，因此很受人欢迎。同时，菠菜丸子汤还具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的功效和作用，因此适量食用的话对身体还是比较好的。
一、菠菜丸子汤的做法
1、菠菜洗净，蒂头去掉须须，肉馅放入碗中，(如果是肉糜，需加盐，葱末，水，鸡粉搅上劲)
2.肉馅加2茶匙面粉，1汤匙水
3.顺一个方向搅匀
4.葱切末
5.菠菜放入滚水中汆烫
6.捞出沥水
7.改刀1指长的段
8.热锅冷油爆香葱末
9.放入菠菜翻抄
10.加入冷水略高过食材，改为中小火，不要让汤滚
11.左手抓肉馅以握拳的方式
12.把肉馅从虎口中挤出
13.用汤勺贴着虎口把肉丸铲到汤勺上
14.放入汤中
15.把肉丸全部入汤锅中
16.用菠菜盖住肉丸，中大火烧滚后再煮2分钟
17.最后加入适量的盐和鸡粉，1/2茶匙的香油
二、菠菜的功效与作用
1、通肠导便，防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2、促进生长发育，增强抗病能力
菠菜中所含的的物质可以帮助我们维护正常视力，加强身体的抵抗力哦。
3、保障营养，增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4、促进人体新陈代谢，延缓衰老
菠菜中的含氟-生齐酚微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5、洁皮肤，抗衰老
菠菜里面含有帮助我们有效抗衰老的物质。把菠菜捣烂取汁拿来洗脸，可以达到清洁皮肤的作用。
6、补血
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。
作为日常生活中一道比较常见的家常菜，菠菜丸子汤的味道美味、做法多样，因此比较受人欢迎。菠菜丸子汤的做法，相信您通过阅读上文，心里应该已经比较清楚了吧。菠菜丸子汤还具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的功效和作用，适量食用对身体是有一定好处的。
