不知道大家喜欢不喜欢吃板栗，每年到了冬天这个季节，路边就会出现很多的卖板栗的商家，大家都纷纷购买好吃的糖炒板栗，大家对于这个食物的了解程度是多少呢，我们今天想要简单的给大家介绍板栗衍生出来食物的做法，就是怎么做板栗饼香甜好吃。
一、怎么做板栗饼
材料
板栗馅：，板栗500克，细砂糖140克，色拉油(60ml)4大勺，饼皮：，转化糖浆150克，低粉200克，花生油55克，吉士粉(可省略)10克，枧水3克
做法
1.板栗用小碗装好放入高压锅，上气后小火蒸50分钟左右，待其自然冷却开盖取出。
2.用擀面杖将板栗碾碎并过筛(或者加适量水用搅拌机打成蓉)，倒入锅中小火炒干到水分快干后加入细砂糖继续炒到均匀。
3.色拉油分3次加入到板栗蓉中炒，加一次待完全吸收油后再加下一次，待完全吸收后盛出，放凉冷藏后使用。
4.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
5.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
6.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。
7.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。
8.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。
9.稍凉后表皮刷上蛋液(蛋黄和蛋白比例是2：1)继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。
二、板栗的价值
板栗不仅是果中佳品，而且是对人体大有裨益的食疗保健药材，是哺育幼儿、滋补孕妇、老年人及身体虚弱者的营养佳品。
从药用方面来说，栗果是补肾佳品，兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效，适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症。
每天坚持吃生栗10余颗，可治肾虚和腰足不遂，若同时用猪肾煮粥助之，效果更好。板栗可治百日咳和小儿口疮，民间素有“煮熟大栗，日日与之”的说法。孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用。
板栗治疗腰脚不遂，陶弘景《名医别录》记载：“主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥”。相传苏辙曾患软脚病，久治不愈，后来在一位山翁的指点下，连服半月鲜栗，结果痊愈，并作诗一首：“老去身添腰脚病，山翁服栗归传方。客来为说晨光晚，三咽徐收自至浆”。
栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝。板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素，还能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。
怎么做板栗饼最好吃呢，今天给大家介绍了最多的大家制作板栗饼的做法，有兴趣的就自己购买板栗在家里试一试，如果有兴趣的话其实很多的食物都是这个做法，可以试一试其他比如说黄豆绿豆做成的，都是非常的好吃的具有营养的食物。
