豌豆功效与作用及禁忌

豌豆又被称为寒豆、东豆，豌豆在全世界各地区都有种植，适应性很强。而且豌豆在各个地方都有被食用，很多人对豌豆的各种美食产品都很喜欢。豌豆作为食物并不仅仅是一中美食，还具有很好的营养价值，今天就给大家介绍一下豌豆功效与作用及禁忌。

豌豆功效与作用及禁忌

一、豌豆的功效与作用：

1、增强机体免疫功能，豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。抗菌消炎，能增强新陈代谢。补肾健脾、除烦止渴。促进生长发育。豌豆蛋白质含量丰富，包括人体所必需的各种氨基酸，经常食用能促进生长发育，尤宜儿童食用。另外，豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

2、防癌治癌，豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，因此有抗癌防癌的作用。

3、通利大肠，豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。防止便秘、顺通肠道、排毒养颜。

二、豌豆的食疗小方:

豌豆味甘、性平，归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症

1、取嫩豌豆250克，加水适量，煮熟淡食并饮汤。该方能生津止渴、通乳消胀，可用于烦热口渴以及妇女产后乳汁不下、乳房作胀等症的治疗。

2、取豌豆120克，陈皮10克，芫荽60克，一同加水煎汤。分2～3次温服。本方主要用于湿浊阻滞、脾胃不和、吐泻转筋等症。

三、豌豆的食用禁忌:

1、多食豌豆粒会发生腹胀，故不宜大量食用。

2、许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，但在加工时往往会加入明矾，如果大量食用会使体内的铝增加，从而影响健康。因此应避免大量食用加入明矾的粉丝。

3、炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。

豌豆的外表结构很好看，可以被作为主食、配菜，也可以制作成小零食，并且通过我们的介绍豌豆功效与作用及禁忌，你还有什么理由不去喜欢豌豆呢。但是正如大家所知道的，每种食物都有他特有的有点，当然也会有它不适应的人群，所以大家在选择豌豆的时候还是要注意这些问题。