寒冷的冬天终于过去了,这个冬天不知道为什么出奇的冷。天气冷,是对胃非常不好的。所以,冬天应该吃点什么来养胃呢?今天的文章将为您介绍几款可以在冬天吃的美食,让您在寒冷的冬天,既能享用美食,又能科学养胃。希望今天的文章能对您有所帮助。
冬天如何养胃——这几款美食你值得拥有
1.烩菜
将一大锅各色菜,在锅里面煮一起,加上各色佐料,做成一碗热气腾腾的烩菜,在冬日的午后吃一碗,真的是让人回味无穷,寒气不再。烩菜是用土豆块、粉条、青菜、豆腐、腐竹、肉等等做成。
食材清单:猪五花肉豆腐、海带白菜、花生油适量、花椒适量、姜片适量、葱适量、大料适量、酱油适量、盐适量、鲜汤适量、味精适量、香油适量
步骤:
1、洗好所有的菜备用。
2、五花肉切片,豆腐切小块,白菜切棱形块,菜叶略大一点,海带切丝,置盘备用。
3、葱切丝,姜切片备用。
4、炒锅内放油,油5成热后,放肉片煸炒至变色。
5、放葱丝姜片,然后放大料、花椒少许、盐少许、酱油,再放白菜块、海带丝、翻炒。
6、翻炒一会儿,加鲜汤,放豆腐块,盖锅盖,旺火煮。
7、大约5分钟,放味精、香油。出锅即可。
2、酸菜鱼火锅
火锅绝对是冬天最好的美食,围坐在火锅周围,享受着这热气腾腾的美味,别有一番风味。那么为什么是酸菜鱼火锅呢?鱼一定要选择黑鱼,重量在2斤左右,鱼肉配上酸菜,加上火锅的底料,真的是让人绕梁三日不绝。
食物清单
主料:草鱼一条。
草鱼去鳞去内脏(鱼腹内的黑膜一定要完全去掉)处理好后,将鱼片、鱼头和鱼排分开盛放。分开放是因为用途和下锅的时间不一样。鱼片不要片得太薄,易碎,也别太厚,不易进味儿。
配料:酸菜、泡椒、花椒1勺、八角1颗、鸡蛋1个、蒜、姜、葱段。
花椒泡椒的量视自己口味而定,酸菜一定要味道好些的。八角用一颗足矣。
配菜:豆芽、千张、小白菜、白萝卜。配菜根据自己喜好添加。
做法:
1、酸菜切小段,葱切段(我还用了一点大蒜段),姜切丝,蒜切末,泡椒切碎。
2、配菜均洗净。白萝卜切片(别太厚,稍薄一些易煮),千张切条(别太细,粗一些好吃)。
3、将鱼片撒上少许盐,抓匀。再用鸡蛋清拌一拌(最好用手抓匀,使鱼片都裹上蛋清),腌制15分钟左右。
先撒少许盐,更有利于鱼片进味。不用特意等15分钟去腌制,可以进行其它的步骤,等差不多需要鱼片下锅时,时间也就到了。裹上蛋清会使鱼片更嫩滑。
到底冬天如何养胃呢?上面这几款美食真的非常在冬天吃,在寒冷的冬天吃上热腾腾的饭菜,真的是非常爽。而今天的文章介绍的这几款美食,不是很难操作,自己在家就可以去做。等到下一个冬天,你准备好如何度过了吗?就让美食来陪你过冬吧!