说起大葱，我们日常生活中都会见到，而且是必不可少的一种食材。在我们国家光是大葱科属的大葱就有100多种，主要分布在我们国家的西北，华北以及东北地区。大葱在我们日常餐桌上占据着极其重要的地位，没有大葱，可能很多食物都会缺少一点点味道。在冬天的时候很多家庭都会一大捆一大捆的囤积大葱，这足以证明了大葱的重要性。要说起大葱，章丘大葱是比较有名的。章丘大葱的有名不仅仅在于它的味道比较好，还在于它的个头比较高。今天我们就来说一下章丘大葱。
一、章丘大葱是什么
在我们国家，章丘大葱在所有的大葱品种中占有非常重要的地位。章丘大葱原产于章丘市，是山东的著名特产。章丘大葱被称之为葱中之王，这是因为章丘大葱生产出来的大葱，辣味比较淡，有一点点甜，而且葱白比较大，适合储存。
章丘大葱有一个很显著的特点，它的葱白很长很直，一般有50到60cm，最长的章丘大葱葱白在80cm左右。
除此之外，章丘大葱还含有较多的蛋白质和多种维生素，其中特别含有维生素A和维生素c，对于我们的人体有很大的好处，也因为如此，章丘大葱受到了许多消费者的喜欢。
二、章丘大葱怎么吃
章丘大葱的味道有一点鲜甜，比较适合生吃。章丘大葱蘸酱就着饼吃是地道的山东风味。山东人民比较喜欢这样吃，感兴趣的朋友也可以这样尝试一下，会别有一种风味。
章丘大葱不仅仅可以生吃，还可以用来凉拌，比如小葱拌豆腐，这样凉拌出的章丘大葱甜中带一点点辛辣。可以增加身体食欲。章丘大葱也可以作为烤鸭，肘子等菜品中的配菜。章丘大葱也可以作为调味品，为食材增添风味。就像章丘大葱做成的葱油，葱油泥和葱椒绍酒等，也是比较有名的调味品。
章丘大葱春天种下去，秋天收获，三月到四月的时候可以育苗，然后一直等到十月到十二月的时候收获。在章丘大葱收获的时候，可以用铁铲将大葱的一侧挖开，露出葱白，用手轻轻的拔起大葱，这样可以避免伤害大葱。从土里将章丘大葱收获之后，需要将章丘大葱晾晒两个小时，然后进行分级，不同的大小，不同的品种，分级标准也不一样。章丘一级大葱葱白直径在3cm到4cm，二级大葱葱白在2到3cm，三级大葱葱白在1到2cm。消费者在购买的时候，也可以根据这个级别来分辨章丘大葱。
如果家里的章丘大葱吃不完，可以成捆放在我们的屋里背阴的地方。保持通风和干燥，这样储存下来的章丘大葱不容易腐烂变质。需常吃章丘大葱，不但能增进我们人体的食欲，还可以促进我们的肠胃蠕动，对于我们的身体有很大的好处。
