虾和山药大家都应该见过，也都吃过，而且虾和山药的营养价值也是相当的丰富的，那大家知道虾和山药可以一起吃吗，那当然是可以的，而且这两种食材放在一起味道也是很好的，那大家知道虾和山药应该怎么做才好吃吗？就让小编来告诉大家吧。
1、虾能和山药一起的做法
准备300克山药，50克木耳，150克虾仁，葱、姜、蒜、油适量
木耳浸泡后洗净，虾仁去虾线，少量胡椒粉腌制备用。
葱、姜、蒜切末，山药小心去除表皮，清净，切合适的大小。
烧一锅开水，将山药块放入其中，煮2分钟捞出
热锅热油，下虾仁炸至虾仁变色，捞出沥干表面的油。
锅内留底油，将葱、姜、蒜末下入，炒香之后加入木耳、山药和虾仁翻炒。
炒熟之后加少量食盐调味即可盛出食用。
2、虾和山药的功效
（1）虾
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
不管何种的虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。
（2）山药
补脾肺肾，俗话说“白色山药胜人参”，它含有的多种营养元素，具有降血糖血脂、增加免疫力、抗衰老的作用。中医也认为山药有补脾肺肾、益气养阴的功效。
延年益寿，山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
健脾益胃、助消化，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦等病症。
所以说虾能和山药一起吃，这是显然易见是可以的，而且虾和山药的营养是非常丰富的，但是虾和山药在一起吃的时候，是不能吃多的，一旦吃多，就会有危害，所以虾和山药在一起吃的时候要注意适当，当然虾和山药在一起吃的味道也是不错的。
