在我们日常生活饮食中，除了平常经常吃的蔬菜水果肉类等，肝脏也是不可或缺的哦，今天我们来说一说牛肝，众所周知，牛肝对人体有着特别好的功效作用，那小伙伴们知道牛肝要怎么做才更有营养价值吗？接下来就让我们一起来了解一下吧。
牛肝怎么吃好吃油营养
一、火爆牛肝
1.菜品做法简单。准备好了，只需要几分钟就行了。准备好切好的牛肝片，芹菜，泡姜，泡辣椒，大蒜。
2.牛肝中加入辣椒，花椒，和鸡精，味精，按个人口味不同加入不同的配料量。
3.炒锅中放入清油，这里油尽量多一些，到时下锅牛肝受热更加均匀一些。油熟后，放入准备好的，泡姜，泡辣椒，和大蒜，再加一勺豆瓣，进行炒料。大约30秒左右，不要炒得太久，导致料炒糊了。再放入牛肝进行炒，这是是要保持火力大火，均匀的翻炒牛肝，这个过程很短，也是不到30秒，看见牛肝微卷放入切好的芹菜再次进行翻炒，过程在30秒左右。太久牛肝就已经熟透变老，变硬，没有那个香嫩的口感了。最有将炒好的牛肝装盘，这样一些美味的火爆牛肝就这么做成了。
二、牛肝粥
牛肝粥的做法步骤
1.牛肝500克，白菊花9克，白僵蚕9克，白芍9克，白茯苓12克，茵陈12克，生甘草3克，丝瓜30克(后六味放入纱布包内)，大米100克，加水2000毫升煮成稠粥，
2.煎后捞出药包，500毫升汤分两日服用。
3.吃肝喝粥，早晚各服一次，每个疗程10天(两天熬一次粥，不要一次熬出来)，两疗程之间隔一周，连服三个疗程。此方无副作用。
三、牛肝下酒菜
1.牛肝洗净，浸泡水中30分钟。
2.切薄片，放生抽，料酒，玉米淀粉腌制10分钟。
3.把配料准备好，芹菜，青椒，小红椒，生姜，大蒜子，花椒。
4.锅里放适量油，先炒芹菜和青椒，盛入碗中待用。
5.多余的油，放入生姜，大蒜子，小红椒，花椒，炒香，放入2勺豆瓣酱长，炒出红油。
6.倒入腌好的牛肝，爆炒。
7.放入适量生抽，老抽，盐，少量醋，翻炒。
8.起锅前倒入芹菜和青椒，关火。
9.盛入碗中。
四、牛肝的食用功效
牛科动物黄牛或水牛的肝，肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
以上就是关于牛肝怎么吃的有营养又好吃的一些相关介绍了，看了以上的文章内容，小伙伴们是不是觉得特别的有食欲呢？真是让人蠢蠢欲动啊，不知道小伙伴们喜不喜欢吃牛肝呢？牛肝的营养功效和作用都非常的多，有兴趣的小伙伴们可以试试哦。
