耗儿鱼是什么，大家有听说或者吃过吗？对它有过了解吗？知道耗儿鱼的营养价值吗？其实，耗儿鱼是产自我国黄海的一种海产鱼类，个头不大，对于很多海产品较少的地区来说，是很少能够见到或听说的，下面，对于不了解的朋友，可以跟着我往下看。
一、耗儿鱼营养价值
1、蛋白质
耗儿鱼是一种高蛋白的水产食材，而蛋白质又是人体正常代谢与维持身体正常机能的重要营养成分，所以平时人们食用耗儿鱼对提高身体素质和维持人体正常代谢都有很大的好处。
2、鱼肝油
耗儿鱼的鱼肝特别大，它经过加工提纯以后能制成鱼肝油供人类服用，而鱼肝油中则含有大量的维生素D和微量元素磷，这些物质不但能促进人体骨骼发育还能能保护人类的眼睛，能预防视力下降，也减少一些常见眼科疾病发生。
3、氨基酸
平时人们食用耗儿鱼还能吸收多种人体必须的氨基酸，而且这些氨基酸易于人体消化与吸收，能缓解人体虚弱，也能提高身体各器官的功能，它最适合那些年幼和体弱的人群食用，食用以后滋补功效明显，能让人们的身体素质明显提高。
4、胶原蛋白
耗儿鱼中还含有一些天然的胶原蛋白和一些鱼蛋白，这些物质多存在于耗儿鱼的鱼皮中，平时人们食用耗儿鱼把鱼皮一起吃下去就能把这些营养成分吸收和利用，能滋养肌肤，也能促进皮肤细胞再生与代谢，可以增加皮肤弹性减少皱纹生成，对延缓皮肤衰老有很大的好处。
二、耗儿鱼的副作用
不能与寒凉食物同食马面鱼本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。不能与啤酒、红葡萄酒同食食用马面鱼饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。
三、耗儿鱼怎么吃
首先我们要把耗儿鱼剪成三小段，然后再在碗中加入料酒、少量鸡精和盐，然后放一刻钟。在锅中放入油，用大火去烧油，等到5成熟的时候就可以放入花椒爆香了，然后我们就可以放入三汤匙的豆瓣酱，继续翻炒到出香味和红油的时候，我们再加入其中姜片和蒜，同时还需要放入大葱，继续的进行翻炒，再加入适量的水烧开，放入糖，然后放入耗儿鱼，等到烧开之后就可以转小火，烧上10分钟之后就可以放入金针菇和笋，然后等到耗儿鱼入味，就可以起锅撒上花椒粉，然后把热油淋到耗儿鱼上。
以上简单介绍了耗儿鱼是什么和耗儿鱼营养价值。耗儿鱼对于我们而言，经常吃，是有助于我们健康的，大家可以根据自身的情况，时不时去吃或自己在家制作耗儿鱼来吃，补充下我们身体所需的一些营养物质，达到身心健康，活力满满，心情愉悦。
