“不怎么爱吃芋圆,总觉得那东西比较实沉,很容易就把肚子塞满了。不过,当看到可以用葛根粉来做芋圆的时候,一下子就心动了。原来葛根粉也可以用来做芋圆?还真没做过芋圆。正好有那么一丁点紫薯泥,不如就把它变成紫薯芋圆,份量不会太多,自然也就不用担心剩很久。
并不了解用水比例,只是猜测水分偏多芋圆大概会比较软减弱Q劲。一点点地加水,直到面团刚好成形又不至于干裂。搓成小小个头的圆球,放到沸水锅里煮到浮起。然后就剩下吃了。
感觉还不错,Q弹的口感。。。。。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
葛粉版紫薯芋圆奶饮的做法步骤
1、用料:葛根粉40克,紫薯泥35克,水适量,牛奶100克,枸杞少许,蜂蜜适量。
2、紫薯泥,葛根粉,水倒入碗中。
3、揉成均匀面团。
4、搓成长条。
5、分割成约5克/个,搓圆。
6、锅中倒水,煮沸。
7、放入芋圆。
8、煮至浮起。
9、出锅控水,晾凉。
10、放入容器,加入牛奶。
11、加入枸杞。
12、淋入蜂蜜,搅拌均匀食用。
小窍门
葛根粉用量可以根据自己口感酌情增减。
制好的芋圆可以根据自己喜好搭配饮品果料食用。