“南杏仁又叫甜杏仁、南杏,含丰富蛋白质、植物脂肪,有润燥补肺、滋养肌肤的作用。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
杏仁酪的做法步骤
1、杏仁和糯米(按3:1的比例)洗净后放入凉水中浸泡一个晚上。夏天最好把放在冰箱中浸泡。
2、把杏仁剥皮
3、把泡好的杏仁和糯米放入搅拌机中倒入三倍的水,用搅拌机打成浆。
4、将杏仁浆倒入密网中过筛,滤出渣子。
5、杏仁浆
6、将杏仁浆倒入砂锅中煮。
7、根据自己的喜好放入适量的糖。
8、小火熬煮至黏稠,边煮边搅拌。成黏稠的糊糊后盛出一碗享用。超润超甜啊!
小窍门
此方源自潘潘猫的乐生活,早餐时我经常做,比豆浆还要清润美味。
篦出来的杏仁米渣可以加入蜂蜜当面膜,也可以再加点面粉用煎锅摊小饼。