食材明细
- 甜味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
阿胶固元糕的做法步骤
1、准备好材料。
2、把阿胶粉倒入碗中。
3、加入黄酒搅拌溶化,让其浸泡。
4、把红枣和核桃切碎。
5、把芝麻入锅中炒熟(黑芝麻炒用小火,不断尝一尝,出香就立刻装出,以防变糊)。
6、然后再炒核桃(有烤箱的入烤箱以150度烤10分钟就可以)。
7、锅中入水,加入冰糖熬化(必须先化冰糖)。
8、化后加入阿胶粉,中火熬制。
9、熬出泡泡了,关小火。
10、倒入芝麻、红枣、核桃立刻拌匀。
11、事先准备好的容器中边抹油,倒和阿胶糕,压实了,入冰箱冷冻下结块。
12、拿出切片开吃。
小窍门
夏天容易上火的人这个要少吃。