吉祥如意卷的做法 吉祥如意——吉祥如意卷 吉祥如意卷怎么做

“在中国民间，流传着许多含有吉祥意义的图案。每到年节或喜庆的日子，人们都喜欢用这些吉祥图案装饰自己的房间和物品，以表示对幸福生活的向往，对良辰佳节的庆贺。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

吉祥如意卷的做法步骤

• 1、原料图片。

• 2、原料图片。

• 3、原料图片。

• 4、五花肉切成5厘米左右的方块，先在水中烫一下捞出。

• 5、将切葱段，切姜片，桂皮、八角、香叶、豆蔻、草果放入调料盒中。

• 6、肉放入砂锅中，加清水、葱段、姜片、料酒、老抽、甜面酱、冰糖、调料盒，大火烧开，中火炖40分钟。

• 7、肉煮好拿出晾凉，将每块肉顺着肉块的边切片，转折处不要切断。

• 8、切至肉心，把切好的肉条卷起来即可。

• 9、把肉卷放到盘中，肉皮朝下，倒入煮肉的汤水，再加入葱段和姜片，蒸半小时。

• 10、西兰花焯水。

• 11、汤汁烧开，加水淀粉调成欠汁。

• 12、蒸好后把汤汁倒出，把放入另一个盘中，西兰花围在周边，欠汁浇到肉上就做好了。

小窍门

放了老抽和甜面酱，已有咸味，盐要酌情加。