食材明细
- 甜香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
桂花酒酿小汤圆的做法步骤
1、糯米粉里面加白砂糖混合。
2、加适量清水揉成光滑的粉团。
3、揪两三块小粉团放开水中煮熟,然后将煮熟的粉团重新放生胚中揉匀。
4、加入了熟粉团的生胚包馅时不易开裂。
5、豆沙馅和芝麻馅事先搓成小圆球,放冰箱冷冻成型。
6、将豆沙馅和芝麻分别包入粉团中,搓成小圆球。
7、烧半锅开水,加30克白糖煮开。
8、放入包好的汤圆煮沸,加一勺酒酿煮至汤圆浮起来后撒上桂花。
9、另取一小碗加一匙木薯粉,用少许清水调匀。
10、倒入锅中勾芡,软软糯糯,香甜润滑的酒酿汤圆就可以开动了。