“超级模仿秀,日本料理里的热门小菜一道,喜欢吃的朋友赶紧动手做吧!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
什锦天妇罗的做法步骤
1、准备所需材料
2、虾去头去壳,虾尾部分留住,用牙签挑去沙线,用刀背将虾筋轻轻拍断(也可以将虾背切开)
3、用刀在鲜香菇上面划十字
4、将红萝卜、青椒切片
5、面粉中放入一个蛋黄、一小勺盐(约2g)、一小勺泡打粉(约2g)、一杯水(面粉我用那个勺子舀了五勺,水慢慢加入)
6、搅拌均匀,捞起时能成丝状就好
7、加入两勺油搅拌均匀
8、锅里倒多点油,烧热到冒小泡泡
9、将蔬菜放入面粉糊中,虾抓住尾部放在面粉糊中滚上一圈(手忙脚乱之中又忘了拍照片了,嘻~见谅!)
10、用筷子一个个夹到锅里
11、蔬菜炸到浮在油面即可捞出,虾一个个放入炸至金黄色捞出
12、炸好的天妇罗装盘
小窍门
一、香菇里面有水份,所以在炸的时候要小心别被油溅到哦!
二、要趁热吃哈,一冷就不脆了