“本来是给女儿做的小零食,结果一下全被我自己吃光了。幸亏做的少,不然还不知道又要长多少肉肉。呵呵,特别好吃啊。糯米和紫薯1:1的搭配我觉的刚刚好。这样炸出来,表皮很酥脆,芯又很软糯。一会再给女儿做点去...”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
紫薯丸的做法步骤
1、紫薯煮熟,去皮,去两头(有丝)。
2、把紫薯放到压泥器里压成泥状。
3、放糯米粉、糖、牛奶(要一点点加)搅拌均匀。
4、和成柔软适中的面团。
5、再分成小剂子,揉圆。
6、锅中倒油,油是炒菜的2倍就可以。
7、6成热时放丸子,这时转动锅子,让丸子均匀受热,同时用大勺把热油浇在丸子上,炸至紫红色出锅。
8、撒上糖粉也别有一番滋味。
小窍门
炸时要保持中小火,不要炸糊了。