食材明细主料豌豆粉 (180g)水 (1500mL)辅料青椒 (半只)芝麻油 (适量)盐 (适量)醋 (适量)大蒜 (1只)白糖 (少许)老干妈 (适量)酸辣 (口味)拌 (工艺)数小时 (耗时)简单 (难度)北方凉粉的做法步骤1、备好180g的豌豆粉2、加入250mL的凉水拌匀,备用3、锅内放入1250mL的水,烧开4、倒入之前拌好的粉,入锅前一定要再次拌匀,以免豆粉有所沉淀,拌匀后,边往锅内倒边在锅中搅拌,煮至透明后倒入盆中冷却5、冷却完成后,切条,洒上酱汁即可食用