“喜欢吃泡椒凤爪又受不了那个辣😓只好自己来做个酸辣味的”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
醋椒凤爪的做法步骤
1、鸡爪已经,每个都对半切开,倒入锅里,加凉水没过鸡爪,加适量料酒和姜,焯一遍水,捞出后用凉水清洗干净
2、来一张配料全家福
3、锅里加凉水,放入所有配料,煮开
4、放入鸡爪,加适量盐,要比平时做菜的量多一些。煮约十五分钟。捞出后放入凉开水中,既能去除胶质又能使鸡爪劲道,口感更好
5、把鸡爪装入大小合适的容器,加入酱辣椒(吃不了太辣,所以用酱辣椒代替一部分泡椒),少量泡椒,适量醋和味精,再倒入酱辣椒水知道正好没过鸡爪。加盖密封,浸泡十小时以上就可以吃了😁