食材明细主料土豆 (一个)辅料蛋黄 (适量)黄油 (适量)红豆沙 (适量)黑芝麻 (适量)调料盐 (适量)甜味 (口味)烤 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)土豆版蛋黄酥的做法步骤1、土豆去皮上锅蒸熟。2、蛋黄打散,红豆沙。3、土豆蒸熟后晾凉捣碎,再过筛。4、加入少许盐,黄油抓匀。5、分成小块,包入红豆沙,搓成圆球放入烤盘。6、刷上一层蛋黄,撒上黑芝麻,烤箱预热,180°烤15分钟即可。7、软糯蛋黄酥就做好了。