“莲藕是非常好的一种食材,老少皆宜,并且有滋补润肺的功效。烧炖煮煲炒都可以,就是用来制作馅料,也是很好的选择,可以和马蹄(荸荠)相比美。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
莲藕猪肉馄饨的做法步骤
1、把肥瘦相间的猪肉剁碎
2、把莲藕洗净去皮切碎
3、肉馅中加鸡粉、胡椒粉、白糖、酱油调味,搅拌均匀
4、再加香油,葱姜末拌匀
5、放入切碎的莲藕
6、搅拌均匀即可使用
7、面粉加适量水和成硬面团,用压面机压成面皮
8、然后切成大小适中的方块,即成馄饨皮
9、取一个馄饨皮,放入适量馅料
10、将其包成自己喜爱的馄饨样式
11、依次全部包完
12、锅烧开水,放入馄饨,烧开后用勺子轻轻推动
13、放入紫菜,加牛肉粉调味
14、中火煮制2分钟,放入葱丝,即可关火
15、出锅盛入碗中,即可上桌品味。
小窍门
1、因为鸡粉、牛肉粉有咸味,所以没有再加盐
2、面皮不宜太软,硬一些才好。