“蒸着吃的月饼,软糯、Q弹,老人和小孩子都放心吃,蒸的不上火。” 食材明细主料糯米粉 (120克)澄粉 (40克)粘米粉 (50克)南瓜泥 (248克)玉米油 (10克)辅料红豆沙馅 (180克)熟粉 (适量)甜味 (口味)蒸 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)南瓜蒸月饼的做法步骤1、南瓜去皮,切块。2、隔水,蒸熟。3、用汤匙将南瓜压成南瓜泥。4、趁热加入糯米粉、澄粉、粘米粉搅拌,揉搓成团。5、.面团加入玉米油,揉搓到完全吸收玉米油。6、用保鲜袋装好,醒置30分钟。7、面团分成12份,每份37克;豆沙馅分成12份,每份15克,未操作的糯米粉团先盖上保鲜膜。8、将小剂子压扁后放入馅料。9、收口搓圆,再搓成圆柱形,每个包好后,月饼模具撒上干粉,压成月饼。10、依次做好,蒸锅水烧沸后,放入蒸锅,大火蒸10分钟即可。11、即时出锅,晾凉。12、Q弹,好吃。