食材明细
- 微辣 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
泡椒凤爪的做法步骤
1、所有材料洗净备用
2、凤爪去指甲,对半斩开
3、把小米椒、姜丝、糟卤、醋、盐放入容器内
4、锅里放水,花椒八角桂皮香叶姜片蒜瓣葱煮沸后再煮4-5分钟锅里放水,花椒八角桂皮香叶姜片蒜瓣葱煮沸后再煮4-5分钟
5、然后放入凤爪煮10-12分钟
6、把煮好的凤爪捞出过凉水,十分钟换一次水,泡两个小时左右,也可用流水一直冲。但最好用的还是用冰块加水,然后泡凤爪,这样更Q
7、把泡好的凤爪捞出沥水,放入装有泡椒水的容器里,泡多久随意,想吃辣的泡久一点,我就不敢吃辣,只泡了4小时