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黑芝麻花生粿的做法黑芝麻花生粿，黑芝麻和花生的香气交织在一起，软糯香甜超好吃。黑芝麻花生粿怎么做

分类：小吃
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黑芝麻花生粿的做法黑芝麻花生粿，黑芝麻和花生的香气交织在一起，软糯香甜超好吃。黑芝麻花生粿怎么做

“今天做一款超简单的黑芝麻花生粿，黑芝麻和花生的香气交织在一起，勾勒出浓烈的风味。咀嚼时，黑芝麻的香醇与花生的浓郁在口中融合，宛如一场味觉的交响乐，让人不禁为之沉醉。”

食材明细

主料

糯米粉 （200克）
黑芝麻糊粉 （40克）
细砂糖 （20克）
玉米油 （10克）
开水（140克）
清水（50克左右）

花生馅原料

熟花生碎 （80克）
细砂糖 （40克）
盐（1克）

甜味（口味）
烘焙（工艺）
半小时（耗时）
普通（难度）

黑芝麻花生粿的做法步骤

1、先做馅料，熟花生碎80克、细砂糖40克、盐1克，放一起粉碎。
2、把花生碎再粉碎的细一些备用。
3、糯米粉200克、黑芝麻糊粉40克、细砂糖20克，放一起拌匀一下。
4、加入玉米油10克、开水140克。
5、用刮刀拌匀成均匀的颗粒。
6、加入清水50克左右，继续用刮刀拌匀。
7、注：因为不同牌子糯米粉吸水性不同，清水可能不需要全部加进去。要是感觉面团太湿粘手了，可以再加点糯米粉，揉至不沾手即可。
8、拌成没有干粉，成团即可。
9、把面团揉成长条状，均匀的分成8-10份。
10、稍微揉圆一下，再像包圆子一样，捏出个坑，放入馅料。
11、用大拇指按着馅料。
12、再慢慢用右手的收口。
13、最后捏紧收口即可。
14、稍微揉圆一下。
15、垫上油纸，水开后蒸10-12分钟左右就好了。
16、取出来表面刷一层玉米油、盖上湿毛巾，放凉即可，这样可以防止表面干燥裂开。
17、黑芝麻花生粿，完成O(∩_∩)O
18、黑芝麻和花生的香气交织在一起，软糯香甜超好吃。
19、咀嚼时，黑芝麻的香醇与花生的浓郁在口中融合，宛如一场味觉的交响乐，让人不禁为之沉醉。
20、浓郁的芝麻香和花生味，令人流连忘返。

小窍门

1、选择优质的芝麻和花生，以确保口感和香味的品质。
2、在搅拌糯米面团时，注意加水的分批添加，确保面团的柔软度和易于操作。
3、蒸煮过程中，要注意火候时间的掌握，避免糯米糕过干或过糊。
4、制作完成的黑芝麻花生粿可以抹上玉米油或者用湿布覆盖，防止其表面干裂。

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