食材明细主料猪肉馅 (1.8斤)老豆腐 (1斤)辅料姜 (100g)料酒 (2勺)盐 (10g)老抽 (2勺)淀粉 (20g)麻椒粉 (1勺)食用油 (2勺)咸香 (口味)炸 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)传统肉丸的做法步骤1、豆腐捏碎。2、肉馅跟豆腐泥拌匀。3、调料合影。4、放入盆中。5、加入水淀粉,分3次加入馅内,期间要不停的顺时针搅拌。最后加入食用油。6、锅内放油,正常油炸温度,将肉丸炸熟。